Пароконвектомат – роскошь или необходимый кухонный агрегат?
Кухонное оборудование, в котором сочетаются — пароварка и аэрогриль, называется пароконвектомат. Имеет одновременно несколько режимов – паровой, конвекционный и сочетание обоих. В настоящее время пароконвектоматы являются удобным оборудованием для профессиональных кухонь. Кроме того, с их помощью можно осуществлять около 70 % технологических процессов: жарку, выпечку, подогрев, пассерование, тушение, пропаривание и прочие.
Пароконвектомат цена в Москве которого вполне адекватная, считается прорывом в кулинарном искусстве, ведь время приготовления многих блюд можно значительно сократить. Если есть большой поток заказов в ресторане, это крайне важно. Конечно, необходимо, чтобы оборудование было в исправном состоянии.
Среди преимуществ данных устройств стоит назвать следующие:
- Готовка на 10-15% быстрее, что способствует экономии времени и ресурсов, а значит более рациональному использованию бюджета;
- Мясные блюда получаются сочными, нежными;
- Экономится масса продукта, так как жиры и соки не испаряются, что является экономией для заведения;
- Быстрое приготовление большого количества здоровой пищи, особенно это важно для обслуживания массовых мероприятий;
- Одновременное приготовление разных блюд – каш, рыбы, овощей, мяса. При этом сохраняется неповторимый аромат;
- Доступ к запрограммированным рецептам и возможность самостоятельной настройки параметров приготовления.
Пароконвектоматы эргономичны, занимают мало места и позволяют снизить затраты на электроэнергию, газ и увеличить скорость приготовления.
Это оборудование является электронным, поэтому способно к самодиагностике. При обнаружении неисправности он уведомляет вас об этом. В зависимости от модели код ошибки может быть разным, но самые распространённые из них, которые будут показаны пользователю:
- перегоревшая лампа в камере;
- выход пара из герметичной камеры;
- повышение температуры в зоне контроллера;
- неисправность платы управления;
- перегрев двигателя, который возникает из-за большого количества пара внутри камеры.
Чтобы узнать, какая из неисправностей произошла, следует обратиться к инструкции по эксплуатации, там подробно описаны коды и способы исправления ситуации.
